August 07,2020

【11周年記念コースのご案内】

ラール・エ・ラ・マニエールは来る2020年9月1日にオープン11周年を迎えることとなりました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と深く感謝いたしております。これからも皆様に喜んでいただけるお店を目指し、さらなる努力を怠らずに精進して参りますので、今後とも変わらぬご支援を賜りますよ…

August 03,2020

お取り寄せ《ラール・コフルアジュエ》8月セット内容

ご自宅でのお食事を楽しんでいただけるようお取り寄せ《ラール・コフルアジュエ》の販売を始めました。自粛生活が続いておりますが、おいしい料理で皆さまの食卓に笑顔と彩り、幸せをお届けできたらと思っております。料理の力で皆さまの心が元気になるお手伝いができますように。 ラール・コ…

June 30,2020

【特製ホールケーキ《ラールローズ》テイクアウト販売のご案内】

ラールエラマニエールで人気の特製ホールケーキ《ラールローズ》のテイクアウト販売を開始いたします。ホールケーキは2種類、バージョンアップした二段ケーキとシックなチョコレートムースケーキ！二段ケーキはラール・エ・ラ・マニエールらしくバラをトップに飾り、可愛らしくリボンやハートをあし…

June 14,2020

【～アニバーサリーコースRose～のご案内】

以前よりお問い合わせいただいておりましたアニバーサリーコースRoseを6/15(月)よりスタートいたしますラールエラマニエールで人気のオリジナルホールケーキが2段ケーキにバージョンアップ♪バラの花びらに包まれるラグジュアリーな空間で華やかにお食事をお楽しみいただけますお誕生日や…

August 14,2020

【8/14 YouTube公開】クレームパティシエール&クレームディプロマット

《クレームパティシエール》いわゆるカスタードクリームのこと ■材料(仕上がり約90g分) ◆卵黄　40g（卵約2個分）◆グラニュー糖　10g◆薄力粉　4g◆コーンスターチ　4g◆牛乳　100g◆バニラビーンズ　数㎝程度　　※無くてもよい、バニラエッセンスで代用可 …

August 06,2020

【8/6 YouTube公開】夏野菜のラタトゥイユ

『夏野菜のラタトゥイユ』 ■材料(4人分) ◆パプリカ　2個　※ピーマンよりパプリカがおすすめ　※色はお好みで◆玉ねぎ　1個◆ナス　2本◆ズッキーニ　1本　※ナスとズッキーニは同分量になるように用意する◆トマト　1個◆にんにく　数片　※にんにくが多い方がコクがある風…

August 03,2020

【営業時間変更のお知らせ】

東京都の営業時間短縮の要請を受けまして、ラール・エ・ラ・マニエールでは8月3日～8月31日の期間、閉店時間を22時に変更いたします。ご来店くださる皆さまには少しでも安心して楽しんでいただけますよう引き続き徹底した新型コロナウイルス対策を講じて参ります。皆様にはご不便をお掛けいた…

July 11,2020

【7/11 YouTube公開】飲むサラダ？！ガスパチョ

『飲むスープ？！ガスパチョ』 ■材料　(4～5人前)　※動画は10人前の分量で調理しています ◆レタス　2枚程度　※外側の硬い葉でよい◆パプリカ　1/4個　　※赤パプリカの方が仕上がりが赤い色合いになる◆玉ねぎ　1/2個◆にんにく　1/2片◆セロリ　1/2本◆トマト…

July 10,2020

【新型コロナウイルス感染症予防・拡散防止対策について】

ラール・エ・ラ・マニエールではお客様に少しでも安心してご利用いただけますよう、以下のような感染予防・拡散防止対策を実施しております。 《感染予防・拡散防止対策》 ・スタッフの出勤前・営業前の検温・手洗い、うがい、手指消毒・接客時のマスク着用・ソーシャルディスタンスを…

July 05,2020

【7/5 YouTube公開】豚肉のロースト～ビガラードソース～

『豚肉のロースト～ビガラードソース(柑橘のソース)～』 ■材料(2人分) 《豚ロースのマリネ》 ◆豚肉ロース　300g◆水　100cc◆塩　5g(5%)◆砂糖　3g(3%)◆ローリエ　1枚 《ビガラードソース》 ◆鶏の手羽先の出汁(ジュドヴォライユ…

July 02,2020

お取り寄せ《ラール・コフルアジュエ》7月セット内容

ご自宅でのお食事を楽しんでいただけるようお取り寄せ《ラール・コフルアジュエ》の販売を始めました。自粛生活が続いておりますが、おいしい料理で皆さまの食卓に笑顔と彩り、幸せをお届けできたらと思っております。料理の力で皆さまの心が元気になるお手伝いができますように。 ラール・コ…

June 29,2020

【6/29 YouTube公開】ジュ・ド・ヴォライユ（鶏の濃厚出汁）

『ジュ・ド・ヴォライユ（鶏の濃厚出汁）』 ■材料　 (仕上がり100cc前後) ◆手羽先(手羽元でも可)　8本分◆水　手羽先と野菜がしっかり浸る程度◆玉ねぎ　1/4個◆人参　1/2本◆にんにく　1片◆セロリ　小さめ１本◆タイム　適量◆ローリエ　2枚※野菜やハーブ類は…

June 25,2020

【6/25 YouTube公開】手が止まらな～い ポム・フリット(フレンチフライ)

手が止まらな～い ポム・フリット(フレンチフライ) ■材料 ◆じゃが芋　2個　※品種はお好み、大きめがよい◆油(揚げ油)　適量 《プレーン味》 ◆塩　適量◆胡椒　適量 《ハーブ味》 ◆にんにく　2片◆ハーブ(ローズマリー、タイム、ローリエ)　…

June 20,2020

【6/20 YouTube公開】イサキの香草パン粉焼き～父から受け継いだ～万能トマトソース

『イサキの香草パン粉焼き　　～父から受け継いだ万能トマトソース～』 ■材料（2人分） 《イサキの香草パン粉焼き》 ◆イサキ　1尾　※お好みの魚　　※別動画『魚のおろし方、真鯛の三枚おろし』参照◆ハーブ（タイム、イタリアンパセリ、セルフィーユ）　適量　　※お好み…