March 22,2021
《営業時間変更のお知らせ》
平素は当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、緊急事態宣言は解除されましたが、引き続き東京都からの時間短縮営業の要請が出されております。ラール・エ・ラ・マニエールでもこれに従い3月31日4月21日まで営業時間を下記の通り…
March 19,2021
【3/19 YouTube公開】ラグーソース 《前編》
『ラグーソース』 今回と次回の2回にわたり、『前編 ラグーソース』と『後編 ラグーソースを使った料理2品』をご紹介します前編の今回は『ラグーソース』フランス語で煮込みを意味するラグーには、いろいろな肉や魚を使ったレシピがありますが、…
March 12,2021
【3/12 YouTube公開】エキゾチック ガーリック シュリンプ
『エキゾチック ガーリック シュリンプ』 シェフが自宅で作る家飲みおつまみです☆どんなお酒にもよく合います！海老は殻付きを使うのがポイント、殻を揚げることによって引き出される香りがたまりません♪お好きな方は仕上げにもパクチーを載せて…
February 26,2021
【2/26 YouTube公開】人参のポタージュ
【人参のポタージュ】 ブイヨンなどの出汁を使用しない とても簡単なレシピ本来の旨味を引き出すポイント、なめらかな口当たりにするポイントもご紹介しています ポタージュにする前のピュレは肉料理や魚料理によく合い、付…
February 24,2021
フレンチのお取り寄せ《ラール コフルアジュエ》３月セット内容
ご自宅でのお食事を楽しんでいただけるようフレンチのお取り寄せ《ラール コフルアジュエ》の販売を始めました。自粛生活が続いておりますが、おいしい料理で皆さまの食卓に笑顔と彩り、幸せをお届けできたらと思っております。料理の力で皆さまの心が元気…
February 19,2021
【2/19 YouTube公開】塩鱈のブランダード
『塩鱈のブランダード』 味の決め手はエクストラバージンオリーブオイルとディル！ ブランダードは南フランスの郷土料理、本来は干し鱈を使用しますが今回は手に入りやすい塩鱈を使用したレシピです冷製の他、温製のバリエーションも豊富…
January 26,2021
フレンチのお取り寄せ《ラール コフルアジュエ》2月セット内容
ご自宅でのお食事を楽しんでいただけるようフレンチのお取り寄せ《ラール コフルアジュエ》の販売を始めました。自粛生活が続いておりますが、おいしい料理で皆さまの食卓に笑顔と彩り、幸せをお届けできたらと思っております。料理の力で皆さまの心が元気…
January 22,2021
【1/22 YouTube公開】チョコレートフィナンシェ
『チョコレートフィナンシェ』 ■材料 (小24個分) ◆アーモンドプードル 63g◆薄力粉 23g◆ココアパウダー(無糖) 8g◆グラニュー糖 45g◆ハチミツ 13g◆塩 ひとつまみ◆卵白 Mサイズ2個(約60g)◆板チョ…
